Étude sur les habitudes de consommation du café (2021)

À propos de l’étude

Cette étude en deux volets mesure l’orientation vers le café d’une société turque traditionnellement attachée au thé pendant la pandémie ; elle examine la fréquence de consommation, les types et les marques de café préférés, ainsi que l’influence des chaînes de cafés et des points de vente de café dans les établissements de restauration rapide et les stations-service sur les préférences de marques. Elle a été publiée dans le numéro de juillet-août 2021.

Principaux résultats

• 42,5 % des participants boivent de 2 à 5 tasses de café par jour ; 58 % des amateurs de café sont des femmes. Le café se boit le plus souvent avec le conjoint, la personne aimée ou le partenaire (39,2 %). Sa consommation augmente avec le niveau de revenu.
• Le café turc est à la fois le plus consommé (84 %) et le plus apprécié (54,7 %) ; Kuru Kahveci Mehmet Efendi est la marque de café turc préférée (64 %), devant Kahve Dünyası (14,5 %).
• Parmi les chaînes de cafés, Starbucks est le premier choix (44,2 %), devant Kahve Dünyası (38,5 %) ; Starbucks est également en tête pour le café à emporter (59,1 %). 6 personnes sur 10 accueillent favorablement l’augmentation du nombre de points de vente de café.
• 64,2 % de la population boit du café dans les chaînes de restauration rapide, principalement chez Burger King (56,6 %) et McDonald’s (56,1 %) ; 62,7 % achètent du café en station-service et 49 % déclarent que la présence d’une chaîne de cafés partenaire les inciterait à fréquenter davantage cette station.

Méthodologie

L’étude a été menée du 10 au 15 juin 2021 auprès de 600 personnes via le panel mobile Eşzamanlı ; niveau de confiance de 95 %, marge d’erreur de 4 %.