奶酪消费习惯调查

研究概述

本研究分2部分，考察土耳其消费者的奶酪食用频率、偏好的奶酪种类、购买渠道、家庭预算、地方特色奶酪消费习惯，以及各品类最受喜爱的奶酪品牌；研究发表于2022年3月刊。

主要发现

• 89%的公众每天食用奶酪；每10人中有4人每天食用超过1次，47.2%每天1次。最常食用的是白奶酪及卡沙尔奶酪；92.2%偏好牛奶制奶酪。连锁超市是购买奶酪的主要渠道；家庭每月奶酪预算为177土耳其里拉。
• 58.7%的家庭成员对奶酪偏好各不相同；19.3%的受访者从不购买散装奶酪。每10人中有3人每周购买1次地方特色奶酪；最受喜爱的是 Ezine 奶酪。
• 选择品牌的首要标准是味道；总体最受认可的品牌是 Sütaş。品牌满意度方面，Sütaş（91.6%）、Pınar（90.4%）和 Torku（89.9%）相差不大。
• 各品类领先品牌包括：Ezine 奶酪的 Tahsildaroğlu、卡沙尔奶酪的 Sütaş、球形奶酪的 Muratbey（36.8%）、奶油奶酪的 Pınar，其后为 Sütaş（18.8%）及 İçim（11.1%）；丝状奶酪及麻花奶酪则为 Muratbey。

研究方法

调查于2021年10月7日至14日在土耳其全国开展，共访问600人；所报告的置信水平为95%，误差范围为4%。